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课程内容

私房技术速 成班（70天）

课程亮点

  • 小班教学

  • 专业指导

适用人群

  • 有需求人群

目标收获

私房技术速 成班（70天）

课程介绍

私房技术速 成班（70天）

奶油裱花（30天）

法式西点（10天）

面包烘焙（20天）

翻糖蛋糕（10天）

【10天法式西点】

1.网红奶冻香妃卷

2.巧克力戚风卷

3.抹茶卡仕达卷

4.香草卡仕达酱

5.巧克力咖啡酱

6.意式提拉米苏

7.手指饼干

8.香橙马斯卡布尼

9.日式轻乳酪芝士

10.奶油慕斯及装饰

11.柠檬芝士塔

12.芒果慕斯

13.果茸淋面

14.仿真青苹果

15.苹果内馅制作

16.淋面制作

17.水晶芒果布丁

18.意大利蛋白糖

29.香草奶油慕斯

20.圣安娜抹茶慕斯21.爆浆海盐蛋糕

22.红丝绒蛋糕卷

23.香缇奶油芝士馅

24.脆皮泡芙

25.古早蛋糕

26.泡芙塔

27.车轮泡芙

28.果仁糖芝士蛋糕

29.榴莲千层

30.豆乳盒子

31.德式黑森林

32.黑巧克力慕斯

33.塔壳制作柠檬酱

34.杏仁派

35.香芒慕斯

36.焦糖镜面蛋糕

37.榛子薄脆

38.椰子薄脆卷

39.香草奶冻杯

40.草莓巧克力慕斯

【20天软欧面包、饼干月饼课程】

1.*-2天面包理论，面包打面整形练习

2..核桃布里斯奥

3.经典豆沙花纹面包

4.羊羊得意

5.巧克力墨西哥

6.南瓜奶棒

7.台式菠萝包

8.葱香烤肠面包

9.抹茶酥粒吐司

10.全麦吐司

11.牛奶吐司、三明治

12.巧克力雪山吐司

13.北海道吐司

14.彩酥制作

15.广式月饼、桃山月饼

16.丹麦奶油曲奇

17.杂粮核桃芝士软欧

18.汉堡制作

19.披萨制作

20.菠萝布丁心语面包

21.各式巧克力甜甜圈

【11-20天软欧面包课程】

43.火龙果软欧

44.仿真土豆包

45.雷神软欧

46.虎皮纹面包

47.手撕包

48.草莓魔法棒

49.仿真紫薯包

50.青提奶油软欧

51.奶昔软欧

52.热狗可颂

53.榴莲欧包

54大鼓芋泥面包

22.桃酥制作

23.雪花酥制作

24.葡式蛋挞

25.牛轧糖制作

26.珍妮曲奇

27.蔓越莓曲奇

28.无糖核桃燕麦曲奇

29.焦糖苹果奶油包

30.招财聚宝包

31.贝果

32.凯撒大帝

33.香橙卡仕达面包

34.德式碱水包

35.蛋黄酥制作

36.芝士火腿三明治

37.法棍制作

38.岩烧乳酪

39.脆皮法棍片

40.爆浆香葱面包

41.德式香肠包

42.生吐司制作

55.黑骑士

56.俄式大列巴

57.原味牛角

58.巧克力牛角

59.奶酪包制作

60..香蕉包制作

61..蔓越莓软欧

62.鸡肉芝士软欧

63.红丝绒拉丝面包（软欧）

64.日式猪扒包

65.抹茶蜜豆软欧

【30天奶油裱花课程】

阶段生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.

生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

第二阶段生日蛋糕各种抹胚的制作：

直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚。

第三阶段生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

第四阶段生日蛋糕常用艺术字体

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，英文生日快乐等。

第五阶段生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、向日葵、荷花、小红花、五叶花,蝴蝶兰,牡丹花,制作方法。

第六阶段生日蛋糕调色制作,色彩搭配

调色，产品特色、工具原材料、奶油调色配色讲解 练习造型、蛋糕工具介绍 、造型教学。

第九阶段手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)。

第十阶段个性蛋糕.芭比娃娃，多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等

第十一阶段淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘纳许淋面、巧克力淋面，淋面技巧.淋面温度技巧

第十二阶段 

滴落蛋糕制作:毕业作品

网红滴落淋面蛋糕制作  滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配） 多种颜色的调制 抹胚的练习   滴落蛋糕成品

【10天翻糖课程】

部分：配方包面（1天）

第二部分:  糖花课程（3天）

花卉品类：

玫瑰、牡丹、毛茛、手工五瓣花、多肉、浆果/莓果.非洲菊.马蹄莲.小蓝莓.等等

第三部分:公仔及动物造型捏塑（3天）

公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；

第四部分:完成毕业作品（3天）


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    店铺名称：福州糖小西餐饮

    单位名称：福州仓山区糖小西餐饮管理有限公司

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    所属城市：福建福州

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 528371

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