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简介： 麦正勇从事专业西点蛋糕裱花15年，现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点创新制作，精通西式糕点、生日蛋糕、中式名点等各式新潮制作，熟练掌握创业开店管理、运营等技术。所有课程全部实战式教学，当下流行的新式烘焙适合创业的综合性强。 曾自主成功创业1000平米大型烘焙厂，于2014年担任香格里拉西点部大师，善于通过对简单食材的巧妙运用，创作出精美的创新法式经典西点。2016年他还被同行推选为“年度西点师”，同时荣获第十届职业教育杰出教师奖，现为福州市高厨职业培训学校高级教师。
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简介：宋友信高级中式面点师、高级西式面点师，从事烘焙行业近十七年，出版过多部著作及烘焙教材，精通全套烘焙、裱花蛋糕技术，在卡通生肖、创新欧式、仿真花卉裱花等方面有着较深的研究，并掌握新烘焙技术，对传统烘焙技术进行了彻底的改革，让学员真正体会到国际高级西点先进做法。 于二OO八“中华烘焙大赛”荣获冠军、二O一O年“全国十佳西点师”得主，在各地成功参加举办过蛋糕技术演示会上百场，教导过近万名学生，有着丰富的从业经验和教学经验，现任我校高级教师。
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简介：许云娇从事西点制作近十年，是中国新式西点开拓者之一，中国专业烘焙大赛冠军获得者，福建裱花艺术表演大师，并于二OO五年至二OO九年专业西点比赛中多次获得冠军。掌握多项西点制作的精湛绝学曾多次被钦点为领导及贵宾亲手制作糕点。二OO七年被福建知名烘焙企业聘为技术指导。二OO八——二OO九为福建省大型五星级酒店及部队院校培养烘焙技师。二O一O年到杭州、香港、广州参观学习。 曾与上海、北京、深圳业内同行交流研讨。现为海峡福州市高厨学校高级教师，培训西点烘焙、生日蛋糕裱花课程，将新颖的中国新式西点制作与传统的五百余种经典中西点完美的融会贯通、全实践式现场教学，特别是对开店创业所需技术全方位的掌握，开创了一条独特而实用的教学方法。并以其高超的西点烘焙技术及经典独创的教学方法，获得省级领导的高度评价。
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简介： 现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点创新制作。精通各式新潮西式糕点、生日蛋糕、中式名点的制作。熟练掌握全部开店管理技术，所有课程全部实战式教学，同时适合创业的综合性强、当下流行的新式烘焙。 先后在元祖、The Sweet Spot、好利来、21cake等企业担任西点制作主管，并在万缃国际烘焙食品连锁机构担任首席高级甜点研发师，现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点蛋糕创新，2014年荣获中国甜品师协会颁发的“卓越成就奖”，其专长涵盖有法式欧式韩式各类西点甜点与裱花、港式高端甜品系列等各式适合创业的综合性强、当下流行的新式烘焙。
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简介：江燕云先后在元祖、The Sweet Spot、好利来、21cake等企业担任西点制作主管，并在万缃国际烘焙食品连锁机构担任首席高级甜点研发师，现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点蛋糕等创新做法，其专长涵盖有法式欧式韩式各类西点甜点与裱花、港式高端甜品系列等各式适合创业的综合性强、当下流行的新式烘焙。 2014年荣获中国甜品师协会颁发的“卓越成就奖” 2015赴欧州进行新型创意蛋糕技术交流 2016年中国举办的世界烘焙国际专业大赛中获得二等奖 2017年中国烘焙大赛荣获金奖，现为福州市高厨职业培训学校高级教师。
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简介： 专业从事西点制作十多年，是中国新式西点开拓者之一，中国专业烘焙大赛亚军获得者，并于二OO八年至二O一二年国家西点比赛中多次获得冠军。二O一三年被福建烘焙企业聘为技术指导。二O一三二O一五为福建省大型五星级酒店及部队院校培养烘焙技师。二O一五年 专业从事西点制作十多年，是中国新式西点开拓者之一，中国专业烘焙大赛亚军获得者，并于二OO八年至二O一二年国内西点比赛中多次获得冠军。二O一三年被福建烘焙企业聘为技术指导。二O一三——二O一五为福建省大型五星级酒店及部队院校培养烘焙技师。二O一五年到杭州、香港、广州参观学习。曾与上海、北京、深圳业内同行交流研讨。现为海峡福建烹饪培训学校高级教师，培训西点烘焙、生日蛋糕裱花课程，将新颖的中国新式西点制作与传统的两百余种经典中西点完美的融会贯通、全实践式现场教学，特别是对开店创业所需技术全方位的掌握，开创了一条独特而实用的教学方法。并以其西点烘焙技术及经典独创的教学方法，获得省级领导的高度评价。
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